为切实提升滨江后勤园区食堂餐饮服务质量和安全卫生保障工作,主动、及时、充分了解园区学生对园区各餐饮食堂饭菜质量与服务的意见和建议。11月6日下午,公司品质监控部联合滨江后勤餐饮服务中心举办了“满意浙教”品牌建设——师生走进园区食堂系列主题活动,本次活动邀请了来自园区五所院校共计20余名学生代表走进立业园明远餐厅,实地参观、了解交流。
品质监控部负责人陆国常、滨江后勤餐饮服务中心明远餐厅经理王小青首先介绍了浙教集团与滨江后勤食堂的相关情况并与同学们座谈交流,认真记录同学们的发言建议,针对大家平时关心的问题一一答复解释,消除同学们存在的误区和疑惑,并欢迎同学们监督滨江后勤食堂的工作。
随后在明远餐厅经理的带领下同学们依次参观了洗理间、留样间、库房、蔬菜肉类加工间、烹饪间等后厨场所,通过现场近距离接触,了解食堂工作。参观中,王小青经理详细为同学们讲解食堂供餐过程以及食品制作过程中需注意的关键点和安全操作规范。“原来我们每天吃的饭菜还要有食品留样过程”“菜品加工这么复杂啊”“我原以为盘子都是阿姨们自己手洗的,没想到后面还有个可以直接清洗加消毒的洗碗机设备”,同学们每参观一处都发出连连惊叹。完善的制度体系、科学合理的区域布局、标准规范的流程操作,让同学们切实感受到滨江后勤食堂在食品安全卫生工作上所下的功夫。
本次“走进食堂”活动的开展,使同学们从“就餐者”转变为“监督员”,增强同学们对食堂管理运作流程的了解,强化同学们与后勤食堂人员的沟通交流。后续,浙教集团将持续收集师生意见,并不断优化调整、提升服务水平,做好后勤餐饮保障工作。